一、 岗位基本信息
岗位名称：厨房员工 
二、 岗位概述
本岗位主要负责协助后厨团队完成日常餐品的准备工作、制作辅助及后厨区域的清洁维护。需严格遵守食品安全与卫生标准，确保出餐效率与菜品质量，保障后厨运转顺畅。
三、 核心岗位职责
1. 备餐与初加工：负责蔬菜、肉类、等食材的清洗、去皮、切配及腌制等初步加工工作，确保食材处理符合标准规格与卫生要求。
2. 制作辅助：协助主厨或灶台厨师进行打荷、配菜、调料准备、摆盘等工作，确保出餐流程高效衔接。
3. 卫生与清洁：严格执行“5S”管理标准，负责个人工作区域、厨具、设备及后厨公共区域的清洁与消毒，确保无卫生死角。
4. 库存与物料管理：协助进行食材的验货、入库、分类存放及先进先出管理；定期盘点厨房耗材与调料，及时上报短缺情况。
5. 设备维护与安全：正确使用并妥善保管厨房设备（如切片机、烤箱、炉灶等），发现故障及时报修；严格遵守消防安全及燃气使用规范。
6. 其他交办事项：完成厨师长或厨房主管安排的其他临时性后厨工作。
四、 任职资格与要求

1. 基本要求：身体健康，**必须持有有效《健康证》**。
2. 经验要求：有餐饮后厨、配菜或帮厨经验者优先；无经验但吃苦耐劳、愿意学习者亦可（提供带薪培训）。
3. 技能要求：熟悉厨房基本操作流程，掌握基本的刀工、食材处理及卫生清洁技能。
4. 职业素养：具备良好的团队协作精神，服从管理，责任心强；能适应餐饮行业的工作节奏（包括早晚班、节假日排班）。

可提供包吃住

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