岗位职责：
1. 全面负责餐饮店厨房整体运营管理，搭建厨房组织架构，制定后厨排班、绩效考核，开展员工技能培训，打造稳定后厨团队。
2. 负责菜品体系搭建、新品研发、菜单设计与迭代，统一出品口味、分量、摆盘标准，持续提升菜品口碑与复购。
3. 食材成本管控：审核食材验收、库存管理，优化食材使用方案，降低损耗，把控菜品毛利，定期做成本复盘。
4. 落实食品安全、厨房 6S 管理，把控后厨环境卫生、设备保养，严格遵守食药监规范，杜绝食品安全隐患。
5. 制定后厨标准化操作，优化出餐流程，提升出餐效率；对接前厅，及时处理菜品相关客诉。
6. 制定厨房预算，管控后厨各项开支，配合门店完成经营目标。

 任职要求：
1. 5 年以上餐饮后厨工作经验，3 年及以上行政总厨 / 厨房总负责人管理经验。
2. 优秀团队管理能力，善于带教、激励员工，稳定后厨人员。
3. 对菜品品质有高要求，有较强成本意识，抗压能力强，善于沟通。
4. 持有有效健康证，熟悉厨房设备维护保养。

工作地点：三里亭附近
薪资待遇：7000-9000

工作地址

滁州市矿山路与三里亭路交叉口东北140米

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