一、岗位名称

肉松生产厂长

二、工作地点

安徽省滁州市全椒县

三、岗位职责

1. 全面负责肉松车间日常生产管理，统筹原料入库、拉丝 / 炒制、烘干、拌料、灭菌、包装全流程，把控肉松品质；
2. 制定车间生产计划，根据订单排产，管控产能、交期，合理调度班组人员、设备，降低生产损耗与原料浪费；
3. 落实食品安全生产规范，把控原料验收、生产环境卫生、消杀流程、成品检测，严格执行食品 SC 生产标准，规避食品安全风险；
4. 管理车间员工，包含人员排班、技能培训、绩效考核、纪律管理，搭建稳定生产班组；
5. 负责生产设备日常保养、检修对接，及时上报设备故障，保障生产线连续运转；
6. 管控生产成本，优化用料配比、水电能耗、人工成本，定期出具生产损耗、产能报表；
7. 对接采购、品控、销售部门，同步原料库存、成品产能、客户品质需求，配合完成客户验厂、质检抽查工作；
8. 完善车间管理制度、生产操作 SOP、消毒台账、生产记录等全套文件。

四、任职要求

1. 3 年及以上肉松工厂厂长 / 车间主管实操管理经验，熟悉肉松整套生产工艺，能独立把控口味、出成率；
2. 熟悉食品厂 SC 认证、食品卫生安全法规，懂车间消杀、微生物管控、成品留样检测流程；
3. 精通肉松原料配比、炒制火候、拉丝工艺，能自主调试产品口感，解决出油、发干、结块、保质期短等常见生产问题；
4. 具备较强现场管理、人员统筹能力，会排产控本，能合理管控原料损耗；
5. 吃苦耐劳，责任心强，重视食品安全，无食品行业不良从业记录；
6. 有肉制品、休闲食品厂管理经验优先。

五、薪资福利

1. . 福利：包吃包住、宿舍空调热水器齐全、月度劳保用品、节日礼品、工龄补贴；
2. 晋升通道：厂长→生产总监，公司稳定扩产，长期发展空间充足；
3. 工作环境：标准化无尘生产车间，配套完整后勤。

工作地址

滁州市胡松路与界首路交叉口

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