平台核验
实地核验
1、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程；
2、检查炉灶、冰箱的运行和存货情况；
3、正确地使用各种设备、用具和用品；
4、正确地使用各种原料、材料；
5、按程序处理、加工每天采购回来的鲜活货品；
6、负责起发干湿货；
7、负责制作汤水、炖品；
8、负责制作蒸、扣、炖等出品；
9、按客人点单进行菜式的制作；
10、定期对冰箱进行清洗；
11、监督和指导下属员工的工作。
中新苏滁高新区锦州路88号
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