1. 后厨加工协助
配合厨师完成后厨辅助工作：择菜、洗菜、切配分拣食材，清洗餐具、菜筐、操作台；按要求做好食材分拣、剥摘、废料清理。严格遵守食品卫生，生熟分开。

2. 环境卫生清洁
负责后厨区域地面、排水沟、墙面、储物间、洗碗间日常清扫冲洗；清理垃圾桶、餐厨垃圾，及时清运；清洁消毒柜、货架、操作台，保持后厨干净无油污积水；定期除油污。

3. 餐具器具清洗消毒
碗筷、餐盘、盆筐、厨具的清洗、冲刷、消毒、沥干、归类存放；检查消毒设备正常使用，做好餐具摆放，破损餐具分拣上报。

4. 物资后勤保管整理
仓库、储物区物资整理，米面油、调料、耗材归类摆放；协助清点物资，物料简单收发；做好防潮防鼠防虫，发现过期、变质食材及时上报。

5. 就餐辅助工作
开餐期间协助分餐、打餐、餐盘回收；餐后快速收拾台面，回收残羹剩饭。

6. 安全与台账执行
持有效健康证上岗；遵守厨房安全规范，正确使用清洁用品；注意水、电、燃气开关，下班检查关闭水电气；服从厨师、管理人员调度，完成领导交办其他后勤临时性工作。

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