1. 培养方向
• 餐饮项目全流程管理(新店筹备、门店运营、成本管控、团队管理)
• 餐饮品牌运营、供应链管理、客户服务体系搭建
• 餐饮项目数据分析、经营优化、标准化流程制定
2. 核心职责
• 参与餐饮项目调研、选址、装修、开业筹备全流程
• 协助制定门店运营标准、SOP、成本与利润管控方案
• 负责门店日常运营管理、人员排班、服务质量监督
• 收集经营数据,分析营业额、毛利、损耗,提出优化方案
• 对接供应链、后厨、前厅,协调跨部门工作
• 执行品牌营销活动,提升门店客流与复购率
• 完成阶段性培养任务,快速成长为餐饮项目经理
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