1. 每日生鲜到货清点数量，核对品类、规格，检查水果新鲜度，拒收腐烂、磕碰、变质、缺斤少两货品。
2. 区分精品果、普通鲜果、特价尾货，分类入库，做好收货简易登记。
3. 按超市标准摆放台面货架，分层陈列，外形整齐美观，价签一一对应，价格清晰无误。
4. 按照先进先出原则，熟度高、到货早的水果摆前排，新货放在内侧，减少损耗。
5. 及时补齐空货位，高峰时段不间断补货，保证台面丰满。
6. 每日统计腐烂无法售卖的水果，按规定登记报损，分析损耗偏高原因。
7. 临近变质水果及时申请特价促销，最大限度降低门店亏损。

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