岗位职责：
1.精通巴氏杀菌、UHT 瞬时灭菌、发酵乳工艺、均质、浓缩、膜过滤、水果果汁果酱中的至少两类，能独立设计工艺参数
2.能根据目标定位（口感、营养声称、成本）独立完成液态乳/发酵乳/调制乳的配方设计，包括蛋白脂肪比、稳定体系、甜味体系、风味体系
3.熟悉乳化剂（单甘酯、蔗糖酯、SSL 等）、增稠剂（卡拉胶、CMC、黄原胶、果胶、柑橘纤维等）、磷酸盐等乳品常用添加剂的功能与协同/拮抗关系
 4.能自主设计加速测试试验（离心沉淀率、热稳定性、酒精稳定性、冻融循环等），并能分析失稳机制
5.具备组织或参与三角测试、排序检验、定量描述分析的能力，能建立产品感官标准
6.精通 GB 25190、GB 25191、GB 19302、GB 28050、GB 14880 等乳品相关国标，能判断产品合规性
任职要求：
1.本科及以上，食品科学与工程、乳品工程、生物工程、食品化学等相关专业
2. 3–8 年研发经验
3.动手能力强愿意泡实验室、下车间，不是"只写方案不干活"的类型
问题导向 面对异常不甩锅、不回避，能从现象追溯到根因（原料？工艺？配方？设备？）
4.感度知道同一配方在不同杀菌参数、均质压力、发酵时间下的表现差异
沟通能力 能与生产、品控、采购、市场等部门有效协作，能把技术语言翻译成业务语言

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