1.负责餐厅出品全面工作，组织和指挥烹饪工作，做好劳动调配，保证准时开餐；
2. 主动听取宾客意见，不断改进和提高餐品质量；
3. 控制食材成本，严格对食材进行验收检斤，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用；
4. 抓好食品质量，经常检查规格，供应快捷，做到有条不紊，顾客着急必须快速满足；
5. 抓好食品，用具卫生和员工个人卫生，以及仪容仪表管理，保证工作场地设施设备干净整洁，每餐一清理落实到位；
6. 负责厨房消防安全，避免消防隐患；
后厨升职步骤
1.学徒工️2.案板️3.大厨️4.厨师长️5.区域厨师长
滁州市南谯区万达广场4楼
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